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黑木耳食疗方改善血稠降血脂

作者: 2018年12月22日 暂无评论

父母年纪大了,身体不好,高血压和高血脂是老毛病了。去医院体检,医生说血液黏稠度太高。现在很多老年人患痴呆和半身不遂,大多数是因血液黏稠度太高造成血管堵塞引起的。

药疗不如食疗,我查遍医书,找到了一种可以经常吃的”药”——黑木耳。黑木耳是血管的清道夫,对降血脂、降低血液黏稠度有明显的效果,常吃黑木耳,不容 易得脑血栓,也不容易得冠心病。但是吃黑木耳最需要的就是坚持每天吃5~10克。每天都要吃,又要吃不腻,于是我便在烹调上下起了功夫。

黑木耳炒肉片   黑木耳泡发,撕成小块备用。肉片用淀粉、盐腌制一会儿。将葱丝、姜末入油锅爆香,先放入肉片炒至七分熟捞起,然后放入黑木耳,大火翻炒三分钟,将肉片倒入锅中,一起翻炒至熟,起锅前放味精,淋一点小磨香油。这道菜肉片鲜嫩,木耳软滑,诱人食欲。

黑木耳炖鸡  鸡最好是土鸡,首先把鸡剁成块,用开水焯一下,起油锅,把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒,炒至金黄色时加入姜和水,大火烧开。将烧 开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内,加入枸杞、大枣、适量的盐,大火再次煮开,然后转文火慢炖约1小时。后加入发好的木耳,继续小火慢炖约30分钟。鸡汤味 道十足,父亲和母亲边吃边赞叹,味道不错。

黑木耳平菇炒火腿  黑木耳泡发,撕成小块,平菇撕成条状,火腿切片。将平菇木耳放入热 水中焯一下,控干水。锅内倒入油,放入葱姜末煸炒,再放入火腿,待变色后放入木耳和平菇,倒入少许酱油、盐、鸡精,最后勾芡就可以出锅了。这道菜即能下饭 又少油,很适合父母这样的老年人。

有时候因为忙,或是家里没什么可配木耳炒的菜,我就会简简单单地弄一个凉拌黑木耳。将黑木耳泡发后撕成小块,煮沸约五分钟捞出,依据口味拌上各种调料,淋上香油即可。虽然简单,却是一道不错的下饭菜。

黑木耳虽然对降血脂、降血液黏稠度有明显的效果,但贵在坚持。我们家每天必有一道黑木耳做的菜,或炒或炖或凉拌。坚持了大半年后,父亲和母亲的健康状况有了明显的改善。

坚持为父母用黑木耳做菜,我心里只有一个朴实的愿望,祝愿父母晚年能健健康康、快快乐乐每一天。

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